Írta: Nagy Gábor
Képek: Nagy Gáborné Katalin
Hajós település Bács-Kiskun megyében található Kalocsától 20 km-re. A település egykor a kalocsai érsekhez tartozott, mi sem bizonyítja jobban, mint hogy itt található az érseki vadászkastély, amiről majd egy későbbi bejegyzésben írunk is. A település másik nevezetessége a pincefalu. Európa
 |
| A pincefalu egyik utcája Fotó: Nagy Gáborné |
 |
| Szállító eszköz Fotó: Nagy Gáborné |
legnagyobb egybefüggő pincesora, több szabályosan elhelyezkedő utcából áll, és közel ezerháromszáz pincét és hozzá tartozó présházat rejt magában. A pincéket a közeli löszdombba vájták kézzel és szorosan egymás mellé épültek a présházak is. Csáky Imre érsek 1728-ban írásban kötelezte a betelepült svábokat a szőlő termesztésére, természetesen a szőlőből dézsmát a borból tizedet kellett fizetni a földesúrnak, aki az érsek maga volt. A ma is álló legrégebbi présház 1840-ben épült és a város tulajdonát képezi. Szőlőt itt nem igen találunk, azok a környező területeken vannak, és a szüret idején a feldolgozandó gyümölcsöt, úgy szállítják ide. A területre jellemző fajták a Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Zweigelt, Olaszrizling, Szürkebarát, Cserszegi fűszeres.
Míg a kadarka régen Hajós címeres borfajtája volt, addig ma már nem igen találkozunk vele, mert nem alkalmas a modern technológiájú feldolgozásra. A homokos feltalaj és a löszös altalaj inkább a jó minőségű vörösboroknak kedvez. Manapság sok présházat alakítottak át fogadóvá, és évente egyszer az Orbán Napi Borünnep több ezer látogató jön, hogy megkóstolja e nemes nedűt.
 |
| Hordókat mosó férfi Fotó: Nagy Gáborné |